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Rhyji™ | Le couteau du chef japonais

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Le plus polyvalent de tous, le'Rhyji™ est semblable au couteau de chef de style européen et est le parfait polyvalent. Trancher, couper en dés, hacher, hacher, hacher cette beauté vous couvre.

Mesurant environ 330 mm de long et pesant un peu moins de 195 grammes, c'est un outil magnifique, tranchant et parfaitement équilibré qui s'intègre parfaitement dans toute cuisine domestique.

La lame de 195 mm comporte 67 couches d'acier inoxydable forgé. La couche centrale est un alliage moderne à haute teneur en carbone connu sous le nom de 9cr18mov - conçu pour être assez dur pour tenir un bord de manière belle mais pas assez dur pour être cassant ou difficile à aiguiser. L'âme est supportée de chaque côté par 33 couches alternées d'acier inoxydable 304 et 403, ce qui lui confère à la fois durabilité et brillance. La finition martelée, connue sous le nom de Tsuchime au Japon, est non seulement magnifique, mais elle peut aussi aider à libérer les aliments tranchés de la lame.

Le manche'full-tang' parfaitement équilibré est entouré d'un magnifique bois de pistachier réputé pour sa longévité et son grain rayé brillant. Le bois est entièrement naturel - pas de vernis ni de plastique - et donne à l'utilisateur une sensation de texture agréable. Il n'y en a pas deux qui se ressemblent.

Caractéristiques de la lame 
Forme de couteau Couteau du chef
Dureté : 
7CR17
Matière du manche: Manches en bois unique fait à la main
Ergonomie: ★★★★★ (5/5)
Poids net : 195 g
Style:  Japonais

 

ATTENTION : NE PAS METTRE AU LAVE-VAISSELLE ! 

INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN :
Laver à la main à l'eau tiède avec un chiffon doux et propre et un détergent doux seulement. Séchez immédiatement à la main et rangez-les dans un bloc à couteaux. Évitez les nettoyants abrasifs et ne convient pas au lave-vaisselle. Appliquez du beurre de cire d'abeille chaque semaine sur la poignée pour sceller et protéger votre investissement.

 

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