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A propos de la forme - Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisée dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est destinée à couper les légumes à la main. Comme tout le tranchant plat du couteau embrasse la planche à découper à la fois, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours reliés comme une poupée de papier après les avoir "coupés". Pour vraiment comprendre l'ingéniosité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon pour votre première nuit avec le couteau. La facilité de hachage vous époustouflera.
| Caractéristiques de la lame |
| Forme de couteau | Nakiri |
| Dureté : | 60±2 HRC. |
| Matière du manche: | Manches en bois unique fait à la main |
| Ergonomie: | ★★★★★ (5/5) |
| Poids net : | 187 g |
| Style: | Japonais |
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